Nguyên liệu chuẩn bị: – 450 ml sữa đậu nành. – 2-3 muỗng canh mật mía. Cách làm: Bạn sử dụng một chiếc nồi để đun nóng phần sữa đậu nành đến khi sữa sôi. Đổ từ từ sữa ấm vào một chiếc cốc lớn, cho thêm mật mía và khuấy đều. Nếu bạn khuấy bằng dụng 2. Ướp. Pha hỗn hợp nước sốt kho cá gồm: 3-4 thìa canh nước mắm, 3-4 thìa canh nước hàng (hoặc mật mía), 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, khuấy cho tan đều hỗn hợp. Bước 2: Các bước làm bắp bò kho mật mía. Đầu tiên, bạn cho bắp bò vào 1 cái tô lớn, sau đó, cho thêm hoa hồi, thảo quả, gừng, sả cây, sả băm, nước mắm, mật mía vào. Dùng thìa hoặc tay trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong 1 tiếng. Tiếp theo, sau khi ướp bắp bò trong 1 #bimatykhoa #yhocthuvi #phauthuat SKĐS | KHÓ TIN: 5 Ca Phẫu Thuật Lạ Kỳ Nổi Tiếng Trong Lịch Sử Ngành Y | Mỗi năm có hàng ngàn sinh mạng được cứu sống bởi cá Mật mía vốn được dùng làm kẹo cu- đơ nổi tiếng xứ Nghệ, được dùng chế biến món cá nục tươi ngon biển Cửa Lò làm nên món ăn truyền thống khá độc đáo. Ngoài những gia vị quen thuộc ướp cá kho, thì món này không thể thiếu 2 gia vị chủ lực là mật mía và gừng. . Một ngày gió lộng thì ai cũng thích ăn những món nóng nóng như cá kho. Thì đây sẽ là một món kho xứ Nghệ khiến bạn không thể dừng đũa. Dưới đây là cách nấu Cá biển kho mật mía ngon trứ danh xứ Nghệ cho ngày đông lạnh Cá biển kho mật mía ngon trứ danh xứ Nghệ cho ngày đông lạnh Print Recipe Ingredients 800 g cá bạc má hoặc cá nục, cá trích... 4 thìa canh mật mía 3-4 quả ớt khô 1 nắm hành tăm củ nén 1 nắm lá chè xanh 1 nhánh gừng Gia vị Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu. Mỡ lợn Instructions Cách làm Sơ chế Cá làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Chiên sơ Cho cá vào chiên sơ các mặt. Ướp cá Lót dưới đáy nồi 1 lớp gừng lá chè xanh, gừng thái lát rồi lần lượt xếp các khúc cá lên trên. Ướp cá với 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh muối bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, thêm hành tăm đập dập, ớt. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị. Kho lửa lần 1 Thêm nước nóng xâm xấp và kho lửa lớn trong 5 phút. Sau đó, cho 4-5 thìa canh mật mía vào, hạ nhỏ lửa và kho nhỏ lửa 30 phút, tắt bếp, để nguội. Kho lửa lần 2 Bật bếp kho cá lửa liu riu cho tới khi nước kho sánh keo lại, cá săn chắc đậm vị là được. Rắc thêm hạt tiêu, tắt bếp. Thành phẩm Cá màu nâu đỏ đẹp mắt, thịt cá săn chắc, dai dai, vị mặn ngọt cay quyện lại đậm vị hấp dẫn. Contents1 Cá kho mật không còn, quá xa lại với những người dân, dâ VN. Chính bới, nó là món ăn, hằng ngày, thường thì, sẽ có của mỗi hộ gia đình Việt. Cá kho mật nhờ mùi vị thơm ngon, đậm đà mùi vị, lại mang nét Đặc trưng, riêng nên đc rất nhiều, người ưa thích. Ngày này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 phương pháp, thức kho cá với mật vừa đơn giản và giản dị, và dễ dàng, lại cực kỳ, thơm Chiêu trò 1 Cá cơm khô kho Chiêu trò làm món cá kho mật Công thức 2 Cá nục kho mật Chiêu trò làm cá kho mật Cá kho mật không còn, quá xa lại với những người dân, dâ VN. Chính bới, nó là món ăn, hằng ngày, thường thì, sẽ có của mỗi hộ gia đình Việt. Cá kho mật nhờ mùi vị thơm ngon, đậm đà mùi vị, lại mang nét Đặc trưng, riêng nên đc rất nhiều, người ưa thích. Ngày này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 phương pháp, thức kho cá với mật vừa đơn giản và giản dị, và dễ dàng, lại cực kỳ, thơm ngon. Chiêu trò 1 Cá cơm khô kho mật Nhiên liệu rất sẽ phải, có + 200gram cá cơm khô + 1/2 muỗng nước mắm + 4 nhánh tỏi tươi + Một chút ít, ít gừng + 2 quả ớt tươi + 1 muỗng mật mía Chiêu trò làm món cá kho mật Để món cá thơm ngon thì sau khoản thời hạn, mua cá cơm khô về bạn nên ngâm cùng nước sạch khoảng tầm vài phút rồi rửa lại 2-3 lần với nước sạch cho sạch đất, cát. Tiếp nối, sử dụng chảo chống dính bỏ lên trên phòng nhà bếp, rồi cho một chút ít, dầu vào; chờ dâu sôi thì cho cá vào rán qua sơ 1 lược cho cá giòn, dai. Tiếp nối bạn cho cá vào nồi rồi cho mật mía, nước mắm, tỏi băm, gừng băm và ớt vào, khấy đều cho cá ngấm gia vị. Tiếp nối, bắt nồi cá lên phòng nhà bếp, để với lửa nhỏ dại kho khoảng tầm 10 phút thì tắt phòng nhà bếp,. Cá kho mật là món cá cực kỳ, đơn giản và giản dị, và dễ dàng nhưng lại thơm ngon. Công thức 2 Cá nục kho mật Nhiên liệu rất sẽ phải, có + Cá nục khoảng tầm 3 con số lượng, này tùy thuộc theo khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình +Mật mía 2 thìa +Tiêu đen xay +Riềng, hành tăm, dầu ăn, mắm muối, ớt, tỏi Chiêu trò làm cá kho mật Vì là cá biển tươi nên chưa phải, kỳ công trong những việc làm, sơ chế bạn chỉ việc rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn hoặc để nguyên con rồi cho vào nồi kho. Chiêu trò 1 Cần sử dụng, nồi đất để kho. Riềng cắt thành từng lát và xếp mặt dưới, nồi say đó xếp cá lên trên, cho mắm muối vừa ăn, dầu ăn, mật mía, hành tăm, ớt, ít nước sôi để nguội vào cho xấp với mặt cá. Bắt nồi cá lên phòng nhà bếp, và kho với lửa nhỏ dại lửa khoảng tầm 10 phút cho tới lúc nước vừa cạn thì tắt phòng nhà bếp, rồi cho ít hạt tiêu và ớt vào. Món cá kho mật đã hoàn thiện rồi đó, cá vừa có vị ngọt béo, thịt hơi săn săn lại thêm màu vàng, cánh dán đẹp mắt,, cực kỳ, quyến rũ, đúng không nhỉ, nào. Nếu ăn món này vào mỗi mùa, ướp lạnh ắt hẳn những các bạn sẽ, ăn mãi không chán đấy. Chiêu trò 2 Sau thời điểm sơ chế cá, rửa sạch xong để ráo bạn nên rán sơ cá rồi hãy kho. Tiếp nối cho cá đã rán vào nồi song song với, gia vị, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, dầu và hành tăm đập dập, gừng cắt sợi rồi xóc cho gia vị ngấm đều. Ở đầu cuối để sở hữu món cá kho mật quyến rũ, bạn nên đổ mật mía lên và ướp khoảng tầm nửa tiếng, thì bắc lên kho. Để món cá không trở nên, cháy bạn cũng tồn tại thể cho thêm chút nước sôi đã đc để nguội vào và kho với lửa nhỏ dại cho tới lúc thấy, sánh gia vị là đc nhé. Mật mía sẽ làm cho món cá có màu vàng, tự nhiên và thoải mái và dễ chịu,, thêm vị thơm nồng của hành tăm và ớt Được xem như là, món ăn, hoàn hảo và tuyệt vời nhất, cho hộ gia đình bạn dịp vào buổi tối thời điểm cuối tuần, đấy nhé. Mong ước, với 2 công thức cá kho mật ở trên cao, những các bạn sẽ, lại sở hữu, món ăn, mới bổ sung cập nhật update vào thực đơn của hộ gia đình mình nhé. Chúc toàn bộ tất cả chúng ta, thắng cuộc! Bạn Đang Xem Cá kho mật thơm ngon, dễ làm tại nhà Nguồn Cá kho mật thơm ngon, dễ làm tại nhà Chuyên Mục Cách Nấu Cá Cá nục • Ớt hiểm • Gừng bằng 2 ngón tay • Hành lá • Mật mía • Nước mắm • Tiêu xay • Tỏi • 1 giờ 3 phần ăn Bòn Bon Cá nục kho mật mía cá nục 1 nắng hoặc cá nục tươi • thịt ba chỉ • quả chuối xanh • Hành khô, tiêu, ớt tươi, gừng, giềng • mật mía • Mắm ngon, bột canh 45 phút 2 người Đỗ Thị Thu Thảo Cá let kho mật mía Cá let hoặc thay bằng cá nục cá nướng • Cà chua, mật mía, sả • Mỳ chính, bột ớt, tiêu Thúy Nguyên Cá kèo kho mật mía cá kèo • rau răm • mật mía hoặc siro dứa • nước mắm • gia vị tiêu xay • muối • nước tương Bích Hòa Cá kho nghệ cá chim • nghệ tươi khoảng 10g bằng 1 đốt ngón tay cái • mùi tàu càng nhiều càng ngon nhé • quả ớt • dầu ăn • cơm đường nếu dùng mật mía thì thơm hơn nhé • cơm nước mắm • hạt nêm Phạm Hà My Lá đinh lăng kho cá điêu hồng cá điêu hồng nhỏ • lá đinh lăng • bột nêm cá • gia vị tiêu xay • nước màu • nước tương • nước nắm • mật mía Bích Hòa Cá Nục Hấp Kho Cà cá nục hấp • cà chua beep • tỏi • hành tím • ớt sừng • ớt hiểm • nước mắm • nước sôi • 1 giờ 4 người Bòn Bon Cá trắm kho trám Cá trắm • Thịt mỡ • tương bần • Trám đen đã bóc hột • Hành khô • Gừng, riềng • Nước nắm • thià cf bột canh • 4 tiếng Nguyễn Hồng Vân Bếp Mẹ Gạo Cá chép kho cá chép 1kg • riềng • nghệ • Nước • Ớt cay • Mía • Mật mía • Nước mắm • Bích Nguyễn Thị Cá trắm kho cá to • mỡ nước • mật mía • Ớt. Tiêu xay • cóc xanh 30 phút 3 người Đặng Thị Mai Liên Cá LÓC kho cá lóc lớn khoảng 1kg • Muối, chanh • đường mật mía hoặc mật ong • Gia vị nước mắm, nước màu dừa, tiêu, ớt tươi, dầu ăn Hoàng Thị Tố Hà Sốt Kho Đa Dụng Thịt heo, Cá đồng, Gà, Vịt,... nước mắm • nước dừa xiêm nếu dùng nước lọc thì tăng 50 gr đường và thêm 2 mcf dấm táo • đường có thể dùng 200g đường thốt nốt hoặc mật mía và 100 gr đường cát • dầu ăn • tỏi • ớt • nước màu nước hàng 10 phút Bòn Bon Cá biển kho Cá biển tuỳ thích, cá cơm, cá hường, cá nục. Trong hình là cá sòng • mật mía • nước dừa • đường thốt nốt dạng lỏng 30ph 2 người lớn và 1 em bé Nhu Quynh Cá mắn tươi kho vỏ quýt Cá mắn tươicá nục ướp muối • Vỏ quýt khô hoặc tươi hơn 1 quả quýt bóc lấy vỏ • sả • Mật mía • Bột nêm • nước mắn • ớt bột • bọt ngọt Thúy Nguyên Cá thu kho măng ớt cay cỡ 6-700gr cá thu nhỏ • thịt bắp chân giò heo, cắt miếng vuông 2x2 • măng ớt cay có đủ măng và nước ở bài Măng ớt cay • mắm ngon • thìa cafe mắm tôm Bắc • dầu ăn • mật mía • thìa cafe tiêu bột • Mai Ro Cá hồi kho sả, ớt cá hồi • sả, hành tỏi băm • nước mắm • mirin • nước màu dừa • Ớt bột, tiêu, mật mía Bích Hòa Cá đối kho mục cá đối trứng • thịt ba chỉ mỡ • mắm tôm Bắc • mắm mặn • mật mía • giềng xay • chay khô • hành khô • Mai Ro Cá ngừ bông kho cay cá ngừ 900-1000g • thịt sấn vai/ba chỉ • hành khô nguyên vỏ đập dậm • chay khô • giềng xay • ớt chưng • mắm tôm bắc • mắm nước • Mai Ro Cá chép kho nghệ cá chép cá lóc, cá trắm, cá basa... đều được tầm 2 khúc cá • ít mì chính • nước mắm • mật mía • nước lọc • nghệ bé bé • quả ớt bỏ hạt, chống đau dạ dày • dầu ăn vandai271 Hiển Thị Sàng Lọc - Nếu bạn thích ăn cá thu và đã quen thuộc với cá kho thì hôm nay hãy thử làm món cá thu kho mật mía, đậm đà,đưa cơm cực ngọt dưới đây nhé! Mật mía không chỉ là một món giải khát thơm ngon bổ dưỡng,Mật mía còn có thể dùng để làm gia vị kho thịt, kho cá rất săn thịt tạo nên một hương vị rất riêng và ngon miệng. Nguyên liệu - Cá thu1 con -Mật mía 02 thìa canh; - Nước mắm cốt 02 thìa canh - Hạt tiêu, hành củ, tỏi, ớt bột, bột nghệ, nước hàng Cách làm - Sơ chế nguyên liệu Cho cá vào bát tô sạch, ướp muối, mắm trong vài phút rồi bắc chảo chiên qua cho thịt cá săn lại. Lá trà xanh rửa sạch, hãm nước pha trà để lấy nước kho cá. Nước chè xanh và nước hàng để ướp thịt cá. Xếp một lớp mía vào nồi, cho cá và thịt vào, thêm mắm, tiêu, đường và bật bếp nấu. Nếu muốn ăn ngậy hơn, bạn cho thêm chút dầu ăn hoặc không cần lắm nởi thịt ba chỉ đã có mỡ rồi. Nấu đến khi sôi. Để món cá không bị cháy bạn có thể cho thêm chút nước sôi đã được để nguội vào và kho với lửa nhỏ cho đến khi thấy sánh gia vị là được nhé. Mật mía sẽ làm cho món cá có màu vàng tự nhiên, thêm vị thơm nồng của hành tăm và ớt sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn vào nững ngày se lạnh đấy! Chúc các bạn chế biến món ăn thành công! Ảnh Nga Đào 6 mẹo rửa mặt giúp da sạch mịn của phụ nữ Nhật Không dùng nước màu hay nước dừa nhưng khi kho mật mía quyện nước mắm thẩm thấu từng thớ cá, ra màu nâu đỏ đẹp tựa vân gỗ trắc. Thịt cá chắc nịch, đượm vị mặn ngọt làm nên món ngon xứ Nghệ. Nguyên liệu 800 gr khúc cá trắm 200 gr thịt ba chỉ 1/2 chén mật mía Hành khô nếu có hành tăm Nghệ An càng chuẩn vị Gia vị Muối hạt, nước mắm cốt, mì chính, hạt tiêu Cách làm Cá trắm làm sạch, cạo bỏ hết màng đen trong bụng. Dùng muối hạt và chanh chà xát để khử tanh, dùng nước vo gạo rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với 1 thìa canh muối hạt để giúp cá đanh lại, đậm vị hơn khi kho. Thịt ba chỉ chọn nạc mỡ đan xen, cắt miếng vừa ăn rồi ướp 1 thìa canh mật mía, 1 thìa cà phê muối. Nếu có hành tăm củ nén là chuẩn vị Nghệ An. Nếu không dùng hành khô rửa sạch, giữ cả vỏ hành để kho theo cách xưa. Vỏ hành vừa giúp cá lên màu óng đẹp, khi ăn cảm nhận được vị dai dai, thấm vị ngọt béo từ thịt cá. Ướp cá với 1/2 chén bát nhỏ mật mía, 4 – 5 thìa canh nước mắm cốt ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và hạt tiêu sọ, ớt ướp tối thiểu trong 1 giờ. Để có món cá kho ngon nên kho 2 – 3 lần lửa. Kho lửa 1 Lót dưới đáy nồi lớp vỏ hành khô, hành tăm hoặc lá chè xanh, rồi xếp cá và thịt ba chỉ xen kẽ. Đổ hết phần nước ướp cá vào. Ban đầu bật lửa vừa cho cá sôi và kho trong 5 – 6 phút. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp. Sau đó, hạ lửa nhỏ liu riu. Lúc này nước mật mía, nước mắm và độ nóng lan tỏa giúp cá từ từ tiết nước ra, hòa quyện vào nhau đượm vị mặn ngọt. Sau 40 – 45 phút thì tắt bếp để nguội giúp cho ”cá hồi” và săn lại. Ở lần kho lửa 2,3 cũng tương tự, thỉnh thoảng múc nước kho rưới lên mặt để ngấm đều vị, Kho lửa liu riu cho tới khi cá săn chắc nịch, nước kho sánh lại, óng lên màu nâu đỏ như vân gỗ đẹp mắt. Vỏ hành khô cũng kết dẻo lại màu nâu đỏ hấp dẫn. Dù không dùng nước màu hay nước dừa nhưng mật mía kết hợp nước mắm cứ nhẩn nha thẩm thấm vào từng thớ thịt cá để tươm ra thứ màu cuốn hút. Để cá bóng đẹp thì khi kho gần xong, mở vung cho se lại, rưới thêm chút mỡ nước hoặc dầu ăn. Chú ý Nguyên bản cá kho mật xứ Nghệ thường dùng cá biển cá nục trạch, cá bạc má khi kho với mật mía thì cá lên mầu đậm, thịt chắc mặn, để ăn dần cả tháng. Mật mía, hành tăm và vỏ tắt quýt hôi nếu có sẽ tạo dư vị riêng của xứ Nghệ. Tùy theo khẩu vị điều chỉnh vị mặn ngọt phù hợp. Theo VnExpress 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết

cá kho mật mía